Огірки – це один із найпопулярніших овочів на городі. Вони соковиті, смачні, але є одна проблема – гіркота. Часто городники стикаються з тим, що плоди, на які було витрачено стільки зусиль, виходять гіркими.
Чому огірки стають гіркими?
Гіркота в огірках з’являється через речовину під назвою кукурбітацин. Вона виробляється у відповідь на несприятливі умови:
Недостатній або нерегулярний полив – якщо огірки отримують мало вологи, вони починають виробляти більше кукурбітацину.
Перегрівання – при високій температурі рослина переживає стрес і реагує на нього виробленням гіркоти.
Недостатність мінералів – особливо важливі калій, магній і бор. Їхній дефіцит також сприяє накопиченню кукурбітацину.
Яке добриво допоможе зробити огірки смачними?
Щоб уникнути гіркоти, важливо збалансувати харчування рослин. Основні елементи, які потрібні огіркам для гарного смаку:
1. Калій – робить плоди соковитими, м’якими та знімає гіркоту.
Найкраще підживлення – деревний попіл. Він містить багато калію та інших корисних мікроелементів. Достатньо 1 склянки попелу на 10 л води. Поливати раз на два тижні.
Можна використовувати сульфат калію – 10-15 г на 10 л води.
2. Магній – покращує фотосинтез, завдяки чому огірки стають смачнішими.
Додавайте магнієвий сульфат (15 г на 10 л води) раз на три тижні.
3. Бор – сприяє правильному росту та розвитку плодів, покращує смак.
Обприскуйте огірки розчином борної кислоти (1 г на 1 л води) раз на місяць.
4. Органічні добрива – перегній, компост або настій кропиви. Вони допоможуть збагатити ґрунт і зроблять плоди ніжними.
Додаткові поради для смачних огірків
Поливайте огірки теплою водою – холодна вода викликає стрес, що може сприяти гіркоті.
Не допускайте пересихання ґрунту – краще поливати часто, але потроху.
Висаджуйте огірки у півтіні або мульчуйте ґрунт, щоб уникнути перегрівання.
Обирайте сорти без гіркоти – сучасні гібриди вже виведені так, щоб не накопичувати кукурбітацин.
Дотримуючись цих рекомендацій і правильно підживлюючи рослини, ви зможете виростити соковиті, хрусткі та смачні огірки без гіркоти!