Базилік — не тільки смачна приправа, а ще й приємна зелень, яка прикрашає кухню. Він додає стравам аромату, а ще його легко виростити прямо у себе вдома. Головне — знати кілька простих секретів.
Насіння або саджанець?
Ви можете купити вже готовий кущик у магазині — просто пересадіть його у більший горщик. Але якщо хочеться виростити базилік «з нуля», оберіть насіння. У магазинах зараз багато різних сортів — фіолетовий, зелений, лимонний, з дрібним листям.
Правильний ґрунт
Базилік любить легкий, родючий ґрунт. Можна купити універсальний субстрат для овочів або трав. У нього добре додається трохи піску або перліту — для кращої повітропроникності.
Світло — головне
Базилік обожнює сонце. Ідеальне місце — південне або південно-східне вікно. Якщо сонця не вистачає, особливо взимку, базиліку стане сумно — він витягнеться і втратить аромат. У такому разі допоможе лампа для підсвічування (можна навіть проста LED).
Полив: без фанатизму
Поливайте тоді, коли верхній шар ґрунту трохи підсох. Базилік не любить застою води — коріння може загнити. Але й пересушувати не варто — листя почне в’янути.
Щоб кущ був пухнастим
Як тільки рослина трохи підросте — обов’язково прищипніть верхівку. Це означає, що треба просто обірвати або обрізати верхній листочок. Так базилік почне рости вшир, а не витягуватися вгору.
Не давайте йому цвісти
Як тільки з’являються бутони — відразу знімайте. Цвітіння забирає в базиліка сили, і він починає гірше пахнути та рідше випускає нове листя.
Регулярно зрізайте
Базилік любить, коли його «стрижуть». Чим частіше ви обриваєте листя для салату чи чаю — тим більше нових пагонів з’являється. Але ніколи не зрізайте все одразу — завжди залишайте хоча б частину листочків.
Горщик і дренаж
Обирайте горщик із дірками внизу. На дно покладіть керамзит, камінці або навіть шматочок битої черепиці — щоб вода не застоювалася. Базилік не любить «мокрі ноги».
Міні-тепличка для сходів
Коли садите насіння, можете накрити горщик прозорим пакетом або кришкою — вийде тепличка. Так сходи з’являться швидше.
Вирощувати базилік вдома — це легко, приємно і дуже смачно. До того ж, зелень у вазоні завжди під рукою, і кухня виглядає затишніше.